蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包餐飲管理有限公司為市場監(jiān)督管理局核發(fā)的集體用餐配送單位；主要服務于工廠、學校、機關、企事業(yè)單位等各大中型企業(yè)，企業(yè)食堂承包，提供包含食堂承包、食材配送、農副產品批發(fā)、廚房設計投建于一體的多元化膳食管理服務。

8）乙方每周六提交下星期菜譜供甲方審核，批準后由乙方公布實施?；锸迟M分布1．員工餐每人 元/天：早餐 元，有稀飯、榨菜、花生米、咸菜、饅頭、米（河）粉湯、面湯等品種換著吃。中、晚餐各 元，由職工任選 葷 素。米飯、湯任吃。

承包食堂公司必須要遵守的制度

1、食物安全為達到新鮮品質，達到食品衛(wèi)生標準，所有食品原料均由正規(guī)制造商采購，原料選用。油料從普通品牌調和油中提??；肉類由普通肉類聯合工廠購買并提供檢疫證書；蔬菜來自購買蔬菜基地提供檢疫證書；大米和調味品來自符合相關標準的單位。

2、新鮮食品各類干鮮原料應根據其性質有序地存放在儲藏室或冰箱內，而不是為了避免污染；原料的進出和分配應遵循先進先出、先進先出、先出先出、先進先出的原則，以防止變質；儲存在冰箱中的食品或半成品應煮熟分離。

3、餐具衛(wèi)生餐具必須保持清潔衛(wèi)生，否則將直接影響全校就餐者的健康，從餐桌上取出的餐具應分開刷和消毒；在吃完碟子、湯鍋、鍋、湯碗等后，先把盤子里的剩飯清洗干凈，再加洗滌劑洗凈，然后用清水沖洗，然后放入消毒柜消毒，消毒后放在餐車上，保持干凈，用白布蓋上防止灰塵。

食堂承包需要注重餐廳衛(wèi)生控制，采用物理消毒或化學消毒。餐用具要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，消毒后的餐用具應貯存在保潔柜內備用。如果是工廠，或學校，那一般都會有100人以上了，那把食堂外包給專業(yè)食堂管理公司就顯得很有必要了。因為這不會增加開支，反而會減少總承包。食堂外包能夠保證原材料的質量，采納的是大批量收購，配送，并且與大型的飼養(yǎng)和栽培基地樹立協作關系，保證食材的新鮮，安全，職工的安康得到保證。